Cuvée Apogée Pur Meunier

Domaine situé à Vincelles dans la Marne dont Jérôme BLIN, actuel vigneron  perpétue la  tradition familiale  remontant à 1671.

Le domaine de 6 ha est composé à 70 % de cépage meunier, typique de la Vallée de la Marne, ainsi que 15 % de Pinot Noir et 15 % de Chardonnay certifié en viticulture biologique.

apogee
Apogée

FICHE TECHNIQUE

Assemblage : 100 %  Meunier.

Année : 2012 (20%) et 2013 ( 80%)

Terroir : vignoble situé sur le terroir de Vincelles.

Sol : argilo limono calcaire, typique de la Vallée de la Marne

Exposition : Sud et sud-ouest

Age moyen des vignes : 35 ans.

Méthodes de travail des vignes : selon les modes de cultures biologiques ( non certifié ).

Récolte : Vendanges  manuelles.

Vinification : en cuve inox.

Mise en bouteille : en  Avril 2014

Vieillissement sur lies : 39 mois.

Date de dégorgement : Juillet 2017

Dosage : 4 g/l