Cuvée Octave 100% Chardonnay (Bio)

Domaine situé à Vincelles dans la Marne dont Jérôme BLIN, actuel vigneron  perpétue la  tradition familiale  remontant à 1671.

Le domaine de 6 ha est composé à 70 % de cépage meunier, typique de la Vallée de la Marne, ainsi que 15 % de Pinot Noir et 15 % de Chardonnay certifié en viticulture biologique.

Champagne J Blin
Octave

FICHE TECHNIQUE

Assemblage : 100 %  Chardonnay.

Année : 2014

Terroir : vignoble situé sur le terroir de Vincelles.

Sol : argilo limono calcaire, typique de la Vallée de la Marne

Exposition : Sud et sud-ouest

Age moyen des vignes : 35 ans.

Méthodes de travail des vignes : selon les modes de cultures biologiques .

Récolte : Vendanges  manuelles.

Vinification : en fût de chêne et en cuve inox 

Mise en bouteille :  Mars 2015

Vieillissement sur lies : 27 mois.

Date de dégorgement : Juin  2017

Dosage : Zéro dosage

Champagne Bio